ในวันที่ 4-6 ตุลาคม 2567 คณะวิศวกรรมศาสตร์ สาขาวิศวกรรมโลจิสติกส์และคณะบริหารธุรกิจ สาขาการจัดการ-การจัดการอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์ ร่วมกับ สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สป.อว.) ได้จัดทำโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมไปใช้ในกระบวนการแปรรูปต้นผักตบชวาสดให้เป็นต้นผักตบชวาแห้งแบบกลม” โดยมีวัตถุประสงค์เพื่ออบรมให้ความรู้ในการนำนวัตกรรมและเทคโนโลยีเครื่องรีดผักตบชวาไปใช้ในกระบวนการแปรรูปต้นผักตบชวาสดให้เป็นต้นผักตบชวาแห้งแบบกลม ที่มีคุณภาพสามารถต้านทานการเกิดเชื้อรา และเพิ่มมูลค่า ให้กับชุมชนผ้ามัดย้อมกระทุ่มล้ม ตําบลกระทุ่มล้ม อําเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม โดยอาศัยองค์ความรู้ที่ของอาจารย์และนักศึกษาที่เข้าร่วมโครงการ เพื่อให้นักศึกษาสามารถประยุกต์ใช้องค์ความรู้ที่ได้จากการเรียนมาใช้ในการปฏิบัติงานจริง และให้นักศึกษาสามารถปรับรูปแบบวิธีการทำงานให้สอดรับกับวิถีของคนในชุมชน นำโดย อาจารย์จักรกฤษณ์ เจริญรัมย์ หัวหน้าโครงการ, อาจารย์ณัฐมน พิไลวงศ์, อาจารย์สถิตเทพ สังข์ทอง, ผู้ช่วยศาสตราจารย์นิธินพ ทองวาสนาส่ง และนักศึกษาจำนวน 10 คน จากคณะวิศวกรรมศาสตร์ สาขาวิศวกรรมโลจิสติกส์และคณะบริหารธุรกิจ สาขาการจัดการ-การจัดการอุตสาหกรรม ที่เข้าร่วมโครงการฯ และผู้เข้าร่วมจำนวน 20 คน
